Welkom op de website van Alesie rijstolie.
Op deze website is veel informatie beschikbaar over rijstolie
en de mogelijke toepassingen hiervan.
Welkom op de website van Alesie rijstolie.
Op deze website is veel informatie beschikbaar over rijstolie
en de mogelijke toepassingen hiervan.
“Alesie rijstolie heeft een uniek vetzuurprofiel, een neutrale geur en een milde smaak.
Alesie rijstolie is rijk aan antioxidanten als Vitamine E en Oryzanol en heeft ook een zeer goede balans in vetzuren.
Alesie rijstolie is uitermate geschikt voor in salades, maar ook om in te bakken, frituren, braden en wokken.”
Rijstolie is olie die gewonnen wordt uit de bijproducten van rijstplanten. Deze olie wordt gewonnen uit het dunne zilvervliesje tussen de korrel en de huls. Dit vliesje bevat zeer veel waardevolle voedingsstoffen zoals vitaminen, proteïne en lecithine. De rijstolie van Alesie wordt op een speciale manier verkregen, namelijk door fysische raffinage. Dit proces heeft veel voordelen ten opzichte van de chemische raffinage. Bij fysische raffinage worden er geen chemicaliën gebruikt en het proces vindt op lagere temperaturen plaats. Hierdoor blijven er veel componenten beter behouden, zoals vitamines E tocopherol en tocotrienol) en de belangrijke en unieke oryzanol.
Het bestandsdeel oryzanol, welke alleen voorkomt in rijstolie, is een zeer gezonde antioxidant die bijvoorbeeld helpt bij het verlagen van de cholesterol en ook goed is voor de spijsvertering. Wat Alesie rijstolie uniek maakt, is het hoge gehalte aan oryzanol. Deze is met 10.000 PPM (parts per million) veel hoger dan die van andere rijstolieproducenten.
Rijstolie heeft een zeer uniek vetzuurprofiel, dit maakt rijstolie de meest evenwichtige en veelzijdige olie. Vergeleken met andere oliën zoals olijfolie, heeft rijstolie ook een veel hoger rookpunt. Het rookpunt van rijstolie ligt rond de 255 graden Celsius. Dat maakt rijstolie een veel stabielere olie. Rijstolie is dus uitermate geschikt voor het wokken, braden of frituren van voedsel. Wanneer olie verhit wordt boven het rookpunt komen er schadelijke stoffen vrij en is er sprake van smaakverlies. Rijstolie heeft een hoger rookpunt dan andere oliën, wat betekent dat rijstolie gezonder is.
De milde smaak van rijstolie maakt het ook een uitstekend product om bijvoorbeeld op salades te gebruiken of om mee te frituren. Rijstolie is lichtkleverig en zal dus ook maar in kleine mate opgenomen worden in het voedsel. Rijstolie verlaagt de slechte cholesterol(LDL) en verhoogt de goede cholesterol(HDL), dit in tegenstelling tot andere oliën die ook de goede cholesterol verlagen.
Een juiste verhouding van vetzuren is zeer belangrijk binnen ons voedselpakket. Het voorlichtingsbureau Margarine, Vetten en Oliën (MVO) adviseert een olie te gebruiken met maximaal 5% transvetzuren en minimaal 65% onverzadigde vetten. Alesie rijstolie bevat 0% transvetzuren en ongeveer 75% onverzadigde vetten. Onverzadigde vetten worden ook wel goede vetten genoemd, omdat ze de cholesterol verbeteren, goed zijn voor de maag en je hart stabiliseren.
De American Heart Association raadt zelfs aan om 8 tot 10% van je dagelijkse inname aan calorieën in onverzadigde vetten te hebben. Vergeleken met andere (rijst)oliën heeft Alesie rijstolie een van de beste verhoudingen in vetzuurprofielen
Vergeleken met andere oliën is rijstolie dus veel rijker aan natuurlijke antioxidanten. Vooral de aanwezige oryzanol is een belangrijk bestandsdeel. Ook tocopherol en tocotrienol zijn natuurlijke antioxidanten. Deze stoffen beschermen het lichaam tegen ‘vrije radicalen’ zoals straling, lucht-verontreiniging, stress en zware metalen. Deze vrije radicalen kunnen schade toebrengen aan de lichaamscellen. Het feit dat rijstolie veel natuurlijke antioxidanten heeft, maakt het een zeer gezond alternatief voor bijvoorbeeld olijfolie.
Het feit dat het rookpunt van rijstolie hoger ligt dan die bij andere oliën, maakt rijstolie een zeer gezonde keuze. Als een olie tot boven het rookpunt verhit wordt, komen er schadelijke stoffen vrij. Alesie rijstolie heeft een rookpunt hoger dan de meeste andere oliën, dus komen er minder schadelijke stoffen vrij.
Rijstolie
De meest gebalanceerde en veelzijdige olie in de markt. Zeer evenwichtig en stabiel dankzij natuurlijke antioxidanten. Rijstolie is een superieure salade-, frituur- en wok en bakolie. Het hoge rookpunt wijst op het stabiel blijven van de olie. De licht kleverige eigenschap zorgt ervoor dat er minder olie in de producten gaat zitten, waardoor er minder calorieën worden opgenomen. Rijstolie past in een cholesterolverlagend dieet , is voedzaam en bevat natuurlijke antioxidanten.
Olijfolie
Hoog gehalte aan enkelvoudige onverzadigde vetten, die verantwoordelijk zijn voor het verlagen van het cholesterolgehalte. Echter een lage waarde meervoudig onverzadigde vetten. Deze bevatten de essentiële vetzuren dat wil zeggen: vetten die noodzakelijk zijn voor het goed functioneren van het menselijk lichaam en die ons lichaam niet zelf kan aanmaken. Daar komt bij dat deze olie een laag rookpunt heeft, wat hem minder geschikt maakt voor wokken en frituren. Traditioneel wordt olijfolie veel gebruikt als dressing bij salade. Extra Virgin olijfolie is zeer duur en verliest zijn smaak bij hogere temperaturen.
Arachideolie
Een goed gebalanceerde olie wat betreft vetten. Tevens een cholesterolverlagende werking en door het hoge rookpunt geschikt voor frituren. De olie smaakt naar aarde en noten, en is voor mensen met notenallergie niet te gebruiken. Arachideolie bevat minder antioxidanten dan rijstolie.
Soja Olie
Deze olie bevat een hoge concentratie meervoudig onverzadigde vetten. Meer dan 80% van de totale olieconsumptie in de Verenigde Staten komt tegenwoordig van Sojaolie. Ook hier wordt veel uit genetisch gemanipuleerde oogsten geproduceerd. Daarnaast vind veel kap van regenwoud plaats om soja te planten.
Raapzaadolie
Raapzaadolie is geschikt als frituurolie en als dressing voor salades. Deze olie werkt cholesterolverlagend door de hoeveelheid onverzadigde vetten, maar bevat een zeer hoge score aan meervoudig onverzadigde vetten. In sommige landen is deze olie ook genetisch gemanipuleerd.
Vergelijking met andere rijstoliën
Alesie rijstolie is de rijstolie met de grootste hoeveelheid Oryzanol, namelijk 10.000ppm. Oryzanol is een natuurlijke antioxidant die alleen in rijst te vinden is. Oryzanol is een belangrijke stof die de slechte cholesterol verlaagt en de goede cholesterol verhoogt. Rijstolie van andere producenten bevatten ook Oryzanol, maar in veel mindere mate. Alesie rijstolie is daarmee superieur.
Alesie rijstolie wordt gewonnen uit fysische raffinage. In dit proces worden er geen chemische stoffen gebruikt en het hele proces vindt plaats op lage temperaturen. Door dit unieke proces worden de goede componenten in de olie, zoals Vitamine E en oryzanol beter behouden dan in andere (rijst)oliën. De productie van rijstolie begint met de zilvervliezen en de kiemen van rijstkorrels, deze bevatten een kleine hoeveelheid olie. Ongeveer 15-20% van het totale gewicht is olie. Nadat de olie uit de vliezen en kiemen is onttrokken, begint het verfijningsproces. Er worden verschillende stappen doorlopen om op een uniek en gezond product uit te komen.
Fysische raffinage heeft veel voordelen ten opzichte van conventionele chemische raffinage. Bij fysische raffinage worden geen chemicaliën gebruikt. Dit is beter voor het milieu en ook voor het eindproduct. Door fysische raffinage worden de voedingsstoffen veel beter behouden, dit maakt Alesie rijstolie superieur.
Eerst wordt de ruwe olie ontgumd, daarna wordt de olie ontkleurd. Hierna volgt de stoomdestillatie (deodorisatie), dit proces verwijdert de vrije vetzuren, geurstoffen en vluchtige stoffen in één stap. Hierna wordt de olie tot hoge temperaturen verhit en daarna geraffineerd. Door dit proces ontstaat de beste kwaliteit olie.
